Καταψύκτης Σήραγγας Πρόσκρουσης

Ο καταψύκτης πρόσκρουσης χρησιμοποιεί πίδακες αέρα υψηλής ταχύτητας που κατευθύνουν τη δύναμή τους στο πάνω και το κάτω μέρος ενός προϊόντος τροφίμων για να αφαιρέσουν τον αέρα ή το θερμικό φράγμα, που περιβάλλει την επιφάνεια του προϊόντος. 

Μόλις αφαιρεθεί αυτό το φράγμα ή το στρώμα θερμότητας, επιτρέπει την ταχύτερη κατάψυξη του προϊόντος. Αυτή η λειτουργία βοηθά στη σημαντική μείωση των χρόνων επεξεργασίας, παρέχοντας χρόνους κατάψυξης παρόμοιους με αυτούς που παρέχονται από τον κρυογονικό εξοπλισμό. Επιπλέον, τα λειτουργικά κόστη είναι παρόμοια με αυτά του παραδοσιακού μηχανολογικού εξοπλισμού.